Lakberendezés trendMagazin
Nincs találat
Összes keresési találat megtekintése
  • Lakberendezés
    • Kis lakások lakberendezése
    • 50 és 100nm közötti lakások lakberendezése
    • Nagy lakások lakberendezése
    • Lakberendezés panellakásban
    • Modern lakberendezés
    • Nőies lakberendezés
    • Férfias lakberendezés
  • Ötlettár
    • Lakberendezési ötletek, képek, tippek, tanácsok
    • Praktikus lakberendezési ötletek, tippek, tanácsok
    • Lakásfelújítás, építkezés ötletek, tippek
    • Inspirációk, fotók, tipptár
    • Skandináv lakberendezés
    • Házak, Enteriőrök – inspiráció képekben
      • Enteriőrök, stílusok, lakások, házak, inspiráció – a legolvasottabb cikkek
    • Design, divat, szórakoztató elektronika, háztartás
    • Életmód
    • Hírek, eseménynaptár
      • Ingatlanpiaci hírek
      • Lakberendezés, bútor kiadványok
  • Lakásfelszerelés
    • Lakásfelszerelés, újdonságok, termékek, trendek
  • Építészet
    • Modern építészet, belsőépítészet, házak
  • Lakberendező
    • Lakberendezők munkái
    • Lakberendező, építész szakmai tagok
    • A lakberendező válaszol
  • Inspirációk
    • Videók, médiatár
  • Cégek
    • Hazai cégek, termékek, szolgáltatások – tippek, ötletek
    • Hirdetés, médiaajánlat
  • Lakberendezés
    • Kis lakások lakberendezése
    • 50 és 100nm közötti lakások lakberendezése
    • Nagy lakások lakberendezése
    • Lakberendezés panellakásban
    • Modern lakberendezés
    • Nőies lakberendezés
    • Férfias lakberendezés
  • Ötlettár
    • Lakberendezési ötletek, képek, tippek, tanácsok
    • Praktikus lakberendezési ötletek, tippek, tanácsok
    • Lakásfelújítás, építkezés ötletek, tippek
    • Inspirációk, fotók, tipptár
    • Skandináv lakberendezés
    • Házak, Enteriőrök – inspiráció képekben
      • Enteriőrök, stílusok, lakások, házak, inspiráció – a legolvasottabb cikkek
    • Design, divat, szórakoztató elektronika, háztartás
    • Életmód
    • Hírek, eseménynaptár
      • Ingatlanpiaci hírek
      • Lakberendezés, bútor kiadványok
  • Lakásfelszerelés
    • Lakásfelszerelés, újdonságok, termékek, trendek
  • Építészet
    • Modern építészet, belsőépítészet, házak
  • Lakberendező
    • Lakberendezők munkái
    • Lakberendező, építész szakmai tagok
    • A lakberendező válaszol
  • Inspirációk
    • Videók, médiatár
  • Cégek
    • Hazai cégek, termékek, szolgáltatások – tippek, ötletek
    • Hirdetés, médiaajánlat
Nincs találat
Összes keresési találat megtekintése
Lakberendezés trendMagazin
Nincs találat
Összes keresési találat megtekintése

Lakberendezés / Életmód magazin

Ázsiai leveskalauz, a phở -től a tom yum-ig

Lakberendezés trendMagazin Cikk: Lakberendezés trendMagazin
Itt:
  • Életmód magazin
Phở bò (phở marhahússal) - Vietnám kreatív életesszenciája
Megosztom a Facebook-onPinterest

Leveses nemzet vagyunk: előételként és fő fogásként is szeretjük a szerényebb és gazdagabb leveket. Ázsiában sincs ez másként: Kínától Thaiföldig isszák, szürcsölik, kanalazzák, pálcikával segítik a könnyű és akár reggelire fogyasztható valamint a fajsúlyosabb, egész étkezést kitöltő, tésztás-húsos variációkat. Amióta a ‘90-es években megismerkedtünk az első “csípős-savanyúval”, van egyféle vonzódás és több divathullámot is megéltünk már, vegyük csak alapul a phở-t vagy éppen a ramen trendjét.

Phở bò Sot Vang (vörösboros marha phở)

Phở bò (phở marhahússal) – Vietnám kreatív életesszenciája

Délkelet-Ázsia csodálatos országának leghíresebb fogása a lapos rizstésztára öntött forró, fűszeres hús-csontleves, amit mindenki személyre szabhat plusz zöldfűszerekkel, csilivel, citrussal, szószokkal.

A 19. századik kell visszautaznunk a phở születési idejéhez. Kínai és francia gyarmati hatások egyengették az útját: Vietnámban a francia gyarmati uralom során (1858-1954) nyugati étkezési szokások is beszivárogtak a kultúrába. A hódítók rengeteg marhahúst használtak, a csontokat és a húst pedig a leleményes kereskedők, árusok is elkezdték használni a levesek mélyítéséhez. Megismerték a pörkölteket, a “pot-au-feu” egytálételt, ezt pedig a kínai leveshagyománnyal házasították.

Mondhatjuk, hogy két otthona van: egyrészt az ország északi részén Nam Dinh, de “spirituális” értelemben mégis Hanoi a szülőföldje, itt tökéletesítették, finomhangolták ezt a mesteri ételt. Vietnám fővárosában már a hajnali órákban megjelennek a mozgó phở árusok és a gőzben alkotják meg a munkába induló emberek legkedvesebb reggelijét. Szegény és gazdag egyaránt ezt eszi.
Bár már a csirke (phở gà), a rák és a zöldséges verzió is nagyon népszerű, az eredeti a marhahúsos, a legklasszabb a forrázott mellett a pirított marhás.

Phở bò (phở marhahússal) - Vietnám kreatív életesszenciája

Phở bò Sot Vang (vörösboros marha phở) – egyszerre leves, egyszerre pörkölt

Mi lenne, ha összetalálkozna a francia boeuf bourguignon és a phở leves? A francia gasztrokulturális hatás egyik ékköve a vörösboros marharaguval készülő egytálétel, ami még közelebb áll a magyar ízvilághoz, mint az alap hús-csontleves. Benne van az otthonos marharagu selymes mélysége és a phở fűszeressége is. Ritkán elérhető specialitás.

“Ha valaki már mindent tud a marhás, csirkés és rákos phở-ről, ideje kipróbálni a vörösboros extrát, pláne, ha európai vagy és szereted a mélyebb ragukat. A Khan egyik signature étele, az Opiumban pedig Sot Vang-ot (vörösboros marharagu) főzünk lassan, amit a mijoté kategóriába tettünk és bagettel ajánljuk ” – tette hozzá Nguyen Thuy Phuong.

Phở bò Sot Vang (vörösboros marha phở) - egyszerre leves, egyszerre pörkölt

Tom Yum – Thaiföld forrongó egzotikuma

A semmihez sem hasonlító, forró Tom Yum a 14. század óta ünnepelt leves. Ha nincs a Csaophraja folyó és bőséges rák állománya, talán sosem születik meg. Több legenda is ismert: van, amelyik arról mesél, hogy a folyószéli gazdák találták ki a levest a helyi fűszerekkel, a rákhalásztnak köszönhetően, mások az Ajutthaja Királyság előkelőségeinek főszakácsaitól eredeztetik. Hogy pont azért találták ki ilyen komplexre a galangál, kaffir-lime, citromnád, gyömbér, csili hozzáadásával készülő ételt, hogy benne legyen a királyság, a régió összes íze. A valódi tehát mindenképpen rákkal készül, de ma már gombákkal, csirkével is népszerű.

Tom Yum - Thaiföld forrongó egzotikuma

Wonton leves: Kína úszó felhőcskéi

Kantoniul a “wonton” felhőt jelent: lényegében pont úgy úszkálnak a kis tésztabatyuk a levesben, mint ahogy a bárányfelhők vonulnak az égen. Ezek a batyuk azonban mások, mint a többi ismert ázsiai dumpling, a wontonok tésztája leheletvékony, szinte átlátszó. Benne várakozik a rákból, sertéshúsból, salottahagymából, gyömbérből álló szaftos töltelék. ezeket és további tésztát engednek fel tiszta, könnyed lével. A Csing császári dinasztia idejében a nemes osztályok eledele volt, ez pedig egészen a II. világháború végéig kitartott. Hong Kongban vált később a munkásosztálynak is elérhető, mindennapi fogássá. Nyugaton a wonton leveseket további zöldségekkel, fűszerekkel, húsokkal is megtámogatják – fő az összetettség!

Levesek etikettje

A vietnami phở-t reggelire is előszeretettel fogyasztják, az eszköz hozzá pedig kanál és pálcika együttesen. A mindennapok étele, de úgy tartják, ha vele kezdjük a reggelt, megvolt az egésznapos sóbevitel. Ezzel szemben a vörösboros verzió kifejezetten a hűvösebb időkben kerül elő az otthonokban. Ami a toppingokat illeti, a phở mellé klassz a thai bazsalikom, a koriander, a babcsíra, a vékonyra vágott hagyma és a lime, de európai megközelítés a pirított hagyma, a többféle plusz szósz is. Mindegy, hogy a zöldeket és a csírákat beledobjuk a levesbe vagy mellé esszük, mindkettő illendő.
“Thaiföldön kanalat és villát használnak, kár volna keresni a pálcikákat. A Tom Yumhoz sincs, a nagy, húsos garnélákat, gombákat, paradicsomot a kanállal halásszuk ki. Így tesszük a Quí-ben is.” – mondta el Regős Dániel a helyek egyik tulajdonosa.

Kína-szerte alap a wonton leves, amihez a “renge” használatos: ez a hagyományos kínai leveses kanál. Azért a szaftos-ízes wonton batyukat nyugodtan rátehetjük a kanálra pálcikával, így szürcsölhetjük ki alóla a forró levest. Apropó szürcsölés: nem illetlenség, hanem a szakács dicsérete és praktikus hűtési mód.

Wonton leves: Kína úszó felhőcskéi

Wonton leves

fotók: Erdőháti Áron

Cikk mentése saját ötlettárba
Megosztom a Facebook-onPinterest
Témák életmód, gasztronómia, orientális, tippek

Lakberendezés, lakberendezési ötletek, modern házak, lakások, lakásfelszerelés - friss cikkek a főoldalunkon

Előző / Következő cikk a témában

Életmód magazin

6 reggeli ital, amelyek felérnek a kávéval – sőt, még több energiát is adnak

6 reggeli ital, amelyek felérnek a kávéval – sőt, még több energiát is adnak

4 pálma fajta, amelyek szobanövénynek tökéletesek

4 pálma fajta, amelyek szobanövénynek tökéletesek

Kapcsolódó cikkek

Hogyan alkudjunk lakásvásárláskor: bevált módszerek
Ingatlanpiaci hírek

Hogyan alkudjunk lakásvásárláskor: bevált módszerek

Fürdőszoba felújítás egy régi bérházban
Fürdőszoba, mellékhelyiség, wc

Előtte, utána: lenyűgöző fürdőszoba felújítás egy régi bérházban

Modern konyhát szeretnél? Ezek az eszközök nem hiányozhatnak belőle
Konyhaberendezés, konyhabútor

Modern konyhát szeretnél? Ezek az eszközök nem hiányozhatnak belőle

Továbbiak betöltése

Praktikus lakberendezési ötletek

Lemondott a zárt konyháról a fiatal pár a 41m2-es új lakásában
Kis lakás berendezése

Lemondott a zárt konyháról a fiatal pár a 41m2-es új lakásában

Továbbiak betöltése
  • Bejelentkezés
  • Személyes menü

Kövess minket közösségi oldalainkon

Fiatal pár modern, városi hangulatú új lakása lakóparkban, 80 m2
Házak, Enteriőrök - inspiráció képekben

Fiatal pár modern, városi hangulatú új lakása lakóparkban, 80 m²

Panellakás ötletek:

Modern, értéknövelő teljes felújítás kétszobás, 57 m2-es lakásban
Panellakás ötletek

Modern, értéknövelő teljes felújítás kétszobás, 57 m2-es lakásban

Megújult a családi fészek: szülei lakását újította fel a férfi, átalakításokkal - 52 m²
Házak, Enteriőrök - inspiráció képekben

Megújult a családi fészek: szülei lakását újította fel a férfi, átalakításokkal – 52 m²

Praktikus lakberendezési ötletek

Fürdőszoba felújítás egy régi bérházban
Fürdőszoba, mellékhelyiség, wc

Előtte, utána: lenyűgöző fürdőszoba felújítás egy régi bérházban

Lakásbemutató:

Férfias karakter: nem hétköznapi dizájnt kapott a 48 m2-es legénylakás
Házak, Enteriőrök - inspiráció képekben

Férfias karakter: nem hétköznapi dizájnt kapott a 48 m²-es legénylakás

Finom elegancia modern köntösben: fiatal hölgy neoklasszikus otthona, 56 m2
Házak, Enteriőrök - inspiráció képekben

Finom elegancia modern köntösben: fiatal hölgy neoklasszikus otthona, 56 m²

Lakbermagazin

Lakberendezés trendMagazin

Lakberendezés trendMagazin - lakbermagazin.hu

Lakberendezési magazinunk több ezer cikkel és százezernél is több képpel a lakberendezés, otthonteremtés, lakásdekoráció, lakásfelújítás témaköreiben kínál hasznos ötleteket, tippeket, ad inspirációt és információkat cégekről, újdonságokról, az örökké változó trendekről. Gyűjts anyagot saját terveidhez a hatalmas ötlet és képanyagból és keresd meg projektedhez a megfelelő beszerzési forrásokat, szakembereket.

Hasznos oldalak

  • Hirdetés, médiaajánlat
  • Kapcsolat
  • Impresszum
  • Adatvédelmi központ
  • Cookie tájékoztató és kezelés
  • Cikk beküldése

Kövesse cikkeinket:

© 2007-2025 Lakberendezés, Lakberendezési Ötletek, Építészet, Design, Trend

lakberendezés | modern építészet | lakberendezési ötletek | hazai cégek, termékek, szolgáltatások – tippek, ötletek | lakberendező, építész kereső | lakberendezők munkái | képgalériák | lakásfelszerelés | Kerti Bútor / Facebook


Lakberendezés trendMagazin – lakbermagazin.hu
webfejlesztés, honlapkészítés: i-link webstúdió
© 2007-2025 I-Link Kft

  • Lakberendezés
    • Kis lakások lakberendezése
    • 50 és 100nm közötti lakások lakberendezése
    • Nagy lakások lakberendezése
    • Lakberendezés panellakásban
    • Modern lakberendezés
    • Nőies lakberendezés
    • Férfias lakberendezés
  • Ötlettár
    • Lakberendezési ötletek, képek, tippek, tanácsok
    • Praktikus lakberendezési ötletek, tippek, tanácsok
    • Lakásfelújítás, építkezés ötletek, tippek
    • Inspirációk, fotók, tipptár
    • Skandináv lakberendezés
    • Házak, Enteriőrök – inspiráció képekben
      • Enteriőrök, stílusok, lakások, házak, inspiráció – a legolvasottabb cikkek
    • Design, divat, szórakoztató elektronika, háztartás
    • Életmód
    • Hírek, eseménynaptár
      • Ingatlanpiaci hírek
      • Lakberendezés, bútor kiadványok
  • Lakásfelszerelés
    • Lakásfelszerelés, újdonságok, termékek, trendek
  • Építészet
    • Modern építészet, belsőépítészet, házak
  • Lakberendező
    • Lakberendezők munkái
    • Lakberendező, építész szakmai tagok
    • A lakberendező válaszol
  • Inspirációk
    • Videók, médiatár
  • Cégek
    • Hazai cégek, termékek, szolgáltatások – tippek, ötletek
    • Hirdetés, médiaajánlat

Jelentkezzen be a fiókjába

Elfelejtett jelszó? Regisztráció
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

A regisztrációhoz kérjük töltse ki az alábbi mezőket

*Az oldalunkon történő regisztrációval Ön elfogadja a Felhasználási Feltételeket és az Adatvédelmi irányelveket (Privacy Policy).
Minden mező kitöltése kötelező Bejelentkezés
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Jelszó lekérés / változtatás

A jelszó lekéréséhez / megváltoztatásához kérjük adja meg a felhasználónevét és email címét

Bejelentkezés
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Jelentkezzen be a fiókjába

Elfelejtett jelszó? Regisztráció
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Mentés saját ötlettárba

Biztosan eltávolítja a kedvenceiből?